Recettes de famille

3 c. à table de farine

3 c. à table de beurre

1 tasse le lait

3/4 de tasse de sucre 

1 oeuf

Faire fondre le beurre et incorporer la farine, jusqu'à consistance lisse. 

Ajouter le lait chaud en brassant (sans chauffer sur le feu)

Ajouter 1/4 de tasse de sucre. 

Caraméliser le 3/4 de tasse de sucre à feu moyen et verser sur la préparation chaude. 

Battre l'oeuf et le réchauffer avec un peu du mélange chaud pour éviter qu'il cuise et l'incorporer au mélange. 

Verser dans une croute cuite et réfrigérer