Recettes de famille

Chauffer le four à 450°

Faire fondre dans une casserole sur feu modéré 1/2 tasse de beurre ou de margarine.

Incorporer:

1/2 de farine

1 c. à thé de sel 

1/8 c. à thé de poivre

1 c. à table d'oignon séchés

Délayer peu à peu avec 3 tasses de bouillon de poules, cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. 

Ajouter et mélanger

3 tasses de poulet cuit coupé en dés

1 tasse de carottes cuites, pois et céleri. 

Mettre la préparation dans un grand plat ou dans des petits ramequins et déposer la pâte dessus.

Pâte 

2 tasses de farine

4 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de sel

1/4 de tasse de shortening (Crisco)

1 tasse de lait

Mélanger les ingrédients secs, incorporer le shortening en le coupant avec un couteau (grosseur d'un pois). Faire une fontaine et ajouter le lait et mélanger. Pétrir sur une planche enfarinée environ 1/2 pouce.

Tailler en rondelles et placer sur la préparation de poulet. 

Bon appétit!