Recettes de famille

Ingrédients

• Dans un bol mêler la farine et la poudre à pâte.
• Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs, le lait de beurre, le sirop d’érable une minute. Ajouter les ingrédients secs et battre jusqu’à ce que ce soit bien mélangé et lisse.
• Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics. Avec une spatule, incorporer les blancs d’œufs dans le mélange précédent.
• Dans une poêle antiadhésive, fondre un peu de beurre à feu moyen et cuire 1/3 de tasse du mélange à crêpe à la fois. Cuire chaque crête 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur dorée.

Astuce :

Vous pouvez mélanger tous les ingrédients sans battre les blancs d’œufs séparément. Cependant, les crêpes ne seront pas aussi légères et la recette donnera environ 2 crêpes de moins.