Recettes de famille

1/2 tasse de beurre

1 tasse de sucre

3 jaunes d'oeufs (bien battus)

2 blancs d'oeufs

1/2 tasse de lait

1 1/2 tasse de farine

1 1/2 c à thé de poudre à pâte

3/4 de tasse de noix

Défaire le beurre en crème et ajouter graduellement le sucre, les noix, les oeufs et le lait.

Tamiser la farine et la poudre à pâte et ajouter à la première préparation. Battre vigoureusement.

Cuire au four 300degrés environ 40 minutes.

Glacage 7 minutes

1 de tasse de cassonnade

1/2 de tasse de sucre

1/3 de tasse d'eau

Mettre le tout dans un chaudron et brasser sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Bouillir jusqu'à l'obtention d'une boule assez dure dans l'eau froide.

Battre 2 blancs d'oeufs en neige ferme en y ajoutant 1 c. à thé de sucre. Verser le sirop chaud sur les blancs d'oeufs en neige en brassant sans arrêt (à la mixette).

Brasser jusqu'à ce que le glacage se tienne en pointe.

Bon appétit!

Louise