Recettes de famille

Portion(s): 8

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients

• 6œufs
• 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
• ¾ tasse (175 ml) de jambon haché finement
• ½ tasse (125 ml)de cheddar râpé
• ¼ tasse (60 ml) d’oignon vert haché finement
• 1petite tomate, épépinée et coupée en dés

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Battre les œufs avec la moutarde. Dans un autre bol, mélanger le jambon avec le fromage, l’oignon vert et la tomate. Répartir également dans 24 mini moules à muffins préalablement huilés. Verser le mélange aux œufs par-dessus.
2. Cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient pris. Laisser refroidir 5 minutes. Passer une fine lame de couteau autour de chaque frittatas pour les décoller. Servir chaud ou laisser refroidir complètement.

Variante, parfois, je met du piment rouge et/ou du vert coupé en très petit morceaux, vous pouvez mettre le légume que vous voulez coupé fin. 

 Remarques

Pour congeler, placer de petits morceaux de papier sulfurisé entre chaque frittatas, puis enrouler dans de la pellicule plastique. Les frittatas peuvent être conservées au congélateur jusqu’à 1 mois. Décongeler sur le comptoir pendant 20 minutes ou déballer et déposer sur une assiette en une seule rangée, puis mettre au micro-ondes à puissance élevée (100 %) pendant 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce que les frittatas soient bien chaudes.